大学的时候学校附近有个摊头做的炒乌冬真的太好吃惹，可惜后来没了。怀旧一下。
用料
| 乌冬面 | 1包 |
| 胡萝卜 | 小半根 |
| 洋葱 | 4分之1个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 虾仁 | 适量 |
| 绿叶菜 | 适量 |
| 泡菜（可选） | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 韩式辣椒酱 | 1大勺 |
街头风韩式炒乌冬的做法
虾用盐料酒和一点一点黑胡椒腌一下，蔬菜切丝。
![街头风韩式炒乌冬的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "街头风韩式炒乌冬的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
煮乌冬面，具体时长看你买的乌冬面包装上写了多久，一般水开两分钟就好。
锅烧干放油，打鸡蛋进去炒散，然后放虾仁（记得把里面液体沥干），炒到变色后放洋葱丝和胡萝卜丝，加入适量盐。
蔬菜丝炒软后加入刚刚煮好的乌冬面和绿叶菜。加入一点生抽调味，加入韩式辣椒酱，喜欢泡菜的话可以加点泡菜，翻炒均匀后出锅～
![街头风韩式炒乌冬的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "街头风韩式炒乌冬的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小贴士
可以加点糖调味。
虾仁也可以替换成腊肠或者肥牛啥的别的你喜欢的荤菜。
蔬菜也可以放黄豆芽和西葫芦啥的。
绿叶菜家里只有生菜了凑合一下，用鸡毛菜啥的会更好看一些～大家自由发挥叭。
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