用料
黄陂干豆丝 | 3大把 |
姜蒜 | 适量 |
一 鲜肉洋白菜炒豆丝 | 1盘 |
猪肉 | 200克 |
洋白菜 | 半颗 |
大蒜苗 | 2根 |
胡萝卜丝 | 半根 |
豆丝 | 一半 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
鸡粉 | 1小勺 |
盐 | 适量克 |
二 腊肠豆芽炒豆丝 | 一盘 |
腊肠 | 2根 |
绿豆芽 | 200克 |
大蒜苗 | 2根 |
豆丝 | 一半 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
鸡粉 | 1勺 |
盐 | 适量克 |
香油 | 适量勺 |
炒豆丝(两种搭配)的做法
干豆丝用凉水泡软(没有硬芯)
洋白菜洗净切丝
肉切片加生抽蚝油腌制5分钟
蒜苗,蒜末和胡萝卜丝
热锅烧油爆香姜蒜,下肉片翻炒片刻,倒入洋白菜和胡萝卜丝翻炒3-5下,加生抽蚝油鸡粉盐调味,加一丢丢水,把豆丝均匀铺在菜上面盖锅盖焖炒1分钟左右,临出锅加香油和蒜苗翻炒均匀即可
腊肠切片
豆芽洗净备用
热锅烧油爆香姜蒜,下腊肠翻炒片刻,倒入豆芽翻炒2-3下,加生抽蚝油鸡粉和盐调味,加一丢丢水,豆丝均匀铺在菜上盖锅盖焖炒1分钟左右,临出锅加香油和蒜苗翻炒均匀即可