只是纯粹的想让我女儿吃顿有营养的饭。因为她嘴太叼了,只有美味可口的菜肴才能让她多吃一碗饭
用料
鸡腿 | 5只 |
黄瓜🥒 | 半根 |
玉米粒 | 100克 |
玉米淀粉 | 3勺 |
料酒 | 1勺 |
奥尔良烤肉料 | 1勺 |
蒸肉粉 | 2勺 |
大葱 | 三段 |
蚝油 | 1勺 |
白糖 | 半勺 |
沙茶酱 | 1勺 |
生抽 | 4勺 |
盐 | 少许(也可不放) |
独家秘制蒸鸡块的做法
鸡腿🍗去皮去骨,切块
洗净沥干水份备用
用碗将调味汁和蒸米粉加入少许凉开水拌匀备用如下图
让每颗米粉都泡上汁,净置10分钟
淀粉用凉开水调匀,加入鸡块朝一个方向拌匀
加入奥尔良烤肉料,加入蚝油,白糖少许,拌均匀
再加入蒸米粉搅拌均匀待用
锅烧热,放入腌制好的鸡块,炸至表面焦黄即可(放入锅中炸1分钟盛出即可)
黄瓜切丁和玉米混合放入盘中,将炸好的鸡块盛入盘中,撒上大葱段末,放入电饭锅和米饭一起蒸
沙茶酱、蚝油、生抽、凉开水按照1:1:4:1的比例调成汁,淋上烧热的油待用
蒸好后,沥出盘底蒸出来的水,和之前调制好汁混合搅拌
再均匀的淋在蒸鸡块上,一盘又滑、又嫩的美味蒸鸡块就做好了
加了黄瓜蒸出的水会多一些,可能颜色会不好看,根据个人口味也可换其它配菜蒸
也可以什么配菜都不加,用五段大葱当配菜也可以,这是之前做的,蒸肉粉放的相对少一些,仅供大家参考
小贴士
一定要加大葱,去腥,蒸出来的鸡块味道会更香哦