我想吃肉沫蒸豆腐,王先生想吃蒸排骨,干脆就来个排骨蒸豆腐。你吃排骨,我吃豆腐
用料
排骨 | 300克 |
嫩豆腐 | 1块(400-500g) |
蒜头 | 8瓣 |
玉米淀粉 | 5g |
料酒 | 1汤匙 |
生抽 | 1汤匙 |
黑胡椒粉 | 2g |
葱花 | 少许 |
蒜头切成蒜蓉,一半过油烧至金黄
排骨洗净,加入料酒、生抽、黑椒粉、淀粉、生蒜、熟蒜拌匀,腌制10-15分钟
豆腐切3cm左右方块,铺碗里
腌制好的排骨码在豆腐上
蒸锅水沸后蒸15分钟,撒葱花出锅❀❀❀
小贴士
1、此方适合用嫩豆腐,蒸熟超嫩,吸收了排骨的肉味。王先生的外婆吃了都说好☺️嫩豆腐出水比较多,不咸可以直接喝
2、出锅后觉得不够咸再加盐调味,不然豆腐会出更多水
3、蒜蓉过油是王妈妈的秘方🤭