醋溜土豆丝一直是我最喜欢的一道菜之一,酸脆可口,清爽,还有点余辣,很是开胃。
但是在外面吃,要么就是土豆丝太大一根,吃起来有着没熟透的夹生口感,要么就是油腻了些,吃到满嘴油,要么就是煮过头,还没吃呢,夹一筷子就断了。
所以,为了吃到自己理想中的土豆丝,我四处找菜谱,摸索着做了好几次,也总算是能煮出一道合自己口味,清爽酸脆微辣,开胃可口的土豆丝了~分享给你哦~
公众号:饮食萝萝。(更多美食菜谱分享,来交流厨艺~来唠嗑吧!)
用料
土豆 | 1个 |
红辣椒 | 1个 |
蒜 | 1瓣 |
白醋 | 1勺 |
盐 | 适量 |
酸辣脆爽土豆丝的做法
土豆切成均匀的丝,泡水10分钟。
蒜切片,红辣椒去籽切丝备用。
锅烧热,放入辣椒丝和蒜头煸炒出香味。
放入土豆丝,翻炒4-5分钟,至闻到土豆熟的香味。
沿着锅边倒入1勺醋,并放入适量食盐,翻炒均匀即可装盘。
小贴士
1.土豆丝泡水,后面煮的时候没那么容易烂,而且口感更爽脆。
2.这样炒出来的土豆丝不会很辣,只有微微一点辣,喜欢辣一点的话可以加干辣椒哦。