今天用刚买的半边莫萝鸡,做了一道广味豉油鸡,简单又好吃,赶紧一起做吧!
用料
莫萝鸡 | 半只 |
八角 | 3个 |
桂皮 | 二小块 |
香叶 | 3片 |
草果 | 1个 |
陈皮 | 1片 |
生姜 | 三~四片 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
大葱白 | 1段 |
白胡椒粉 | 1勺 |
广味豉油鸡(电饭煲版)的做法
首先将鸡洗净处理干净控干水份。
开始在鸡的内外表面抹上一层老抽上色并增加底味。
取一小碗,将生抽、老抽、蚝油、白糖,白胡椒粉、按比例倒入碗中,加180毫升清水拌匀备用。
准备好八角、桂皮、香叶、草果、陈皮,大葱切马蹄片备用。
将上过色的半边鸡放入电饭煲中,加入清水调好的料汁,再放入八角、桂皮、香叶等香料。
电饭煲盖上盖,按下标准煮饭键即可,二十分钟后开盖用筷子将鸡翻过面,盖上盖继续,待煮饭键跳起,不起盖再焖个十五钟左右就可以了。
盖子起开后,哇,一股香气扑鼻而来,满厨房的香气…。
用筷子夹起放在盘子里放凉。
待鸡稍微有点凉下来,手能拿时,即可将鸡改刀码入盘中,最后放上一小截香菜叶装饰一下,美味即成!
此菜色泽红润,酥烂入味,鲜香可口,略带甜味,再来一罐啤酒🍺,哎~,美的我无语了…😄
一上桌,马上一扫而空!😄😄😄👍👍👍
小贴士
由于给了生抽、老抽、蚝油,味道已经够了,这道菜就不用给盐了。