爸爸不爱吃蔬菜
如何把蔬菜做的好吃变成我每天思考的问题
这一道黄焖三蔬可以说把蔬菜做出了肉味
味道非常类似黄焖鸡米饭
但是非常非常容易做
爸爸特别爱吃!
用料
尖椒 | 一个 |
香菇 | 4朵 |
茄子 | 中等大小一根 |
胡萝卜 | 一小段 |
黄焖三蔬的做法
茄子 胡萝卜 尖椒切片/丝
洗干净的香菇提前泡发1小时 切小片 保留泡香菇的水热锅冷油 少量油即可 还是要吃得健康一点
加入茄子翻炒至变软一点(我用的菜油颜色稍微深一点)
加入胡萝卜继续炒至胡萝卜稍软
加入香菇和泡香菇的水
加入三常规勺生抽,一小颗冰糖(或者一小勺白糖)。喜欢吃辣的朋友可以加入几个干辣椒
大火烧开后盖盖小火焖5分钟加入尖椒翻炒(不要盖盖、过度烹饪会损失尖椒丰富的营养成分)
可以加入一小勺淀粉调和的淀粉水挂汁,也可以直接出锅。一份黄焖三蔬就做好了。
拌饭吃太好吃啦!
小贴士
绿色蔬菜盖盖容易破坏维生素 叶绿素等营养成分
香菇和尖椒是最重要的部分
其他食材可以自己替换