味道是经典的川味，没有用油炸，比传统做法也简单100倍。
用料
| 茄子 | 2个 |
| 肉末 | 100克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 1片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 小米椒 | 3个 |
| 豆瓣 | 1勺 |
少油版鱼香茄子，还是经典的味道❗️的做法
小贴士
传统方法是用油炸茄子，蒸的办法更简单易操作，口味会清淡一些
不吃辣的可以少加或不加小米辣
【步骤图】少油版鱼香茄子，还是经典的味道❗️食谱大全和做法
烹调艺
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