要说罗曼蒂克有什么“代言人”投票的话,情人们最爱的玫瑰花,必然能高票当选。在情人间的所有重要时刻,这朵玫瑰似乎从来未缺席,就像是浪漫爱情的象征。
但浪漫,不应该只是一年几次的情人节里才能尝到的大菜,更应是咸鱼白菜里见的真情。所以玫瑰也可以是点缀平常生活的小情趣,比如成为“为她/他炮制365道不重样早餐”中的一道温暖佳肴。
就像是淮山这样略带“老气”的养生食材,有了点点绯红的点缀,也立刻焕然一新,成为“撑台脚”的大招。当然,可不仅仅是加入几片花瓣如此简单粗暴,玫瑰花要被温柔以待,热水泡开,将芬芳融入。而且要把寡淡的淮山搭出层次来,有点创意的小心思可不能少,比如那个酸酸甜甜的柠檬橘子话梅汁酱,让那粉粉软糯的口感瞬间醒神,化出层次来。
用料
淮山 | 300克 |
玫瑰花 | 若干 |
柠檬橘 | 3個 |
话梅 | 2個 |
蜜糖 | 3茶匙 |
给爱人最美的“胃”问 玫瑰淮山(内附视频)的做法
淮山最好选择吃起来口感比较粉糯的,做成泥的口感更好,大小随意,看着量来决定就行。
准备好所有的材料,就开始吧。淮山洗净,削去皮;
切成小块,有多小块切多小块;
放碗里隔水蒸10分钟,想加快受热可以用不锈钢材质的小碗;
干玫瑰花用热水泡开,泡软;
放凉后,将泡开的花瓣撕下备用;
蒸好的淮山,趁热用勺子,或者压泥工具,压成泥,最好不留颗粒感;
往淮山泥里,加一勺蜜糖;
淮山泥中加入玫瑰花瓣,搅拌均匀调味,喜欢甜的可以再加点蜜糖;
将小个柠檬橘皮跟肉分离,注意白丝可以去掉,比较涩;
将三个橘皮,两个果肉的比例,放入搅拌机,同时加入两个不带核的话梅肉,2茶匙蜜糖,水少许,打成酱,用网格过滤,只留酱汁;
将淮山泥装入心形磨具中,铺平,去掉磨具;
然后淋上柠檬橘汁;
撒点干玫瑰花瓣拌碟,摆盘即可。
吃的时候和柠檬橘汁一起吃,酸中带甜,甜中带香,开胃又养胃,还养颜,给爱人最贴心的饭后甜品。
小贴士
上帝在礼拜三创造了植物,甜白在礼拜三送上最具创意的蔬果料理食谱。想知道如何做出更多好吃好看好玩的植物料理吗?微信搜索公众号【Miss甜白】添加关注,用视频分享更多素食新煮意。