【步骤图】野葱（野蒜）辣椒炒鸡蛋食谱大全和做法

野葱也叫野蒜，春天三四月份疯长，时令野菜，在贵州一般就炒干辣椒吃。

用料  

野葱（野蒜）辣椒炒鸡蛋的做法  

1. 野葱洗净，把头拍扁，杭椒小米椒斜切，鸡蛋放少量料酒和水打散活匀。

2. 锅里放油烧至六成热，放鸡蛋炒至金黄捞起备用。

3. 加少量油，放小米椒和杭椒炒香。

4. 放野葱炒1分钟。

5. 放鸡蛋炒30秒，加鸡精和酱油，炒10秒，起锅。

小贴士

鸡蛋里加料酒和少量水，嫩蛋秘诀～
炒多长时间和火大火小有关，不用纠结炒几秒，自己觉得好就是好。