【步骤图】能下3碗🍚的酸辣鸡丁食谱大全和做法

湖南爱吃鸡鸭，酸辣口也是大爱
奶奶家舅舅家都会做，自己平时也常做
吃起来酸辣感十足，简直下🍚呐！

用料  

能下3碗🍚的酸辣鸡丁的做法  

1. 鸡肉切丁，越细越入味哦！
   放生姜片，腌制一下，先去准备佐料

2. 把所有的佐料都切好，生姜、大蒜、酸萝卜、酸辣椒、青椒、红椒，因为鸡丁是比较碎的，所以这些佐料块头也不宜大

3. 切好可以放一起没关系

4. 起锅，烧油，我用的是菜籽油
   用菜籽油炒鸡肉鸭肉会比较香

5. 油温热了，加入腌制好的鸡肉

6. 加入少许料酒

7. 翻炒均匀，不着急加盐先，因为后面的佐料会夺咸味的，后面再加

8. 加入切好的佐料

9. 这时候可以放盐了，整体入味

10. 鸡肉鸭肉都是白肉，为了颜色好看有食欲，所以放些老抽调色

11. 加一小点点水，方便焖煮一下

12. 盖上盖子，焖1到2分钟，让酸辣味进入到鸡肉里

13. 打开锅盖，大伙收汁

14. 收到都是油了，没有多余的水分就好啦

15. 大功告成！

16. 简直不要太好吃哦！第一顿下饭，没吃完就放冰箱，第二天煮个清水面，把鸡肉连带佐料一起拌着吃，流口水🤤ing