番茄丸子米皮做法 食材 步骤

用料  

番茄丸子米皮的做法  

1. 步骤图忘记拍了……第一步，在肉沫里加上淀粉，胡椒粉，盐，鸡精，抓匀，并揉搓成丸子状，把西红柿切成小粒状。

2. 先将西红柿放入锅内，煸出汁后加水，冷水放入肉丸，肉沫不容易被冲散，水开后放入青菜，煮一会儿后挑出沥干。

3. 在往开水里加一点橄榄油，放入米皮，煮大概5分钟后可以挑出。因为是肉汤，所以就直接用煮米皮的水做汤，挑出米皮和肉丸后加汤，然后再将沥干的青菜放入，最后加入葱。因为我爱吃辣所以还加了一点辣椒（老干妈），可放可不放。

小贴士

米皮也可以替代为面和米粉。在水里加油煮面食，口感更顺滑，也不容易坨掉。