简便又丰盛的盖浇饭做法!
用料
猪肉馅 | |
番茄 | |
香葱、蒜头、姜片 | |
鸡蛋 | |
淀粉 | |
胡椒粉、盐、糖、鸡精 | |
料酒 | |
热米饭 |
亲子番茄丸子盖饭的做法
在猪肉馅中加入蛋清、葱末、蒜末、淀粉、料酒、胡椒粉、盐、鸡精,将蛋黄留置待用。
将肉馅儿用筷子向一个方向搅打上劲。
准备好姜片,将番茄去蒂切成小块儿。
锅中下油,油热后下姜片炒出香味,下番茄块,放盐,番茄出汁后,加入两碗清水,加入适量糖。
用手抓一大把肉馅儿,从虎口处稍微用力即可挤出直径大约3公分的圆润的丸子,每一个丸子放进锅里时要有一定间隙。
将蛋黄倒入锅中水煎。
等到丸子底部比较固定了,就用筷子轻轻挨个翻面,蛋黄也是。
将番茄丸子汤盖在已经准备好的热米饭上,再加一些新鲜的葱花即可。