我又来给大家安利好吃不胖的美食啦~
➡️【魔芋凉皮】是魔芋制成的凉皮,每100g热量只有11卡,比黄瓜热量还低。
👏传统凉皮料汁的热量比较高,不太适合减肥期的人食用,所以我改良了下料汁配比,在尽量还原大家熟悉的凉皮味道的基础上,最大程度降低热量。
💗所以如果你喜欢吃凉皮,又正好在减肥,那快来一起做起来吧~
用料
魔芋凉皮 | 2袋 |
黄瓜 | 根 |
胡萝卜 | 1/2根 |
蒜 | 5~6瓣 |
香菜 | 2棵 |
耗油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 5克 |
麻油/红油 | 1/2勺 |
辣椒 | 1~2个 |
醋 | 1勺 |
【家庭低脂版】自制凉皮的做法
魔芋凉皮我买的这种袋装的。
魔芋凉皮因为必须泡在碱水里储存,所以一般都是碱水浸泡封装的。凉皮需要先从碱水包装中取出,然后用自来水清洗干净,一定要多清洗几遍,不然会有碱水味。
锅中水烧开,下洗好的魔芋凉皮,水开焯水2分钟,捞出贪凉。胡萝卜和黄瓜切丝,尽量切细一点,香菜切小段,蒜切末。
胡萝卜跟凉皮一样焯水,2~3分钟。将所有食材混合在一起,加入耗油、生抽、盐、醋调味。
喜欢吃辣的可以加一点切碎的辣椒末。辣椒粉也可以。加一点麻油提味(可不加)。
搅拌均匀。拌好后可以静置十几二十分钟,更加入味。
口味几乎还原了传统凉皮,不过热量大大降低了。特别适合减肥的宝宝噢~
小贴士
1、凉皮一定要多过几遍清水,把表面碱水完全冲洗干净;
2、配菜可以根据个人口味自配;
3、不减肥的宝宝建议加点灵魂辣椒油,更美味~
4、拌好以后可以多放一会(1~2小时),入味会更好吃。