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快手菜,蒜薹要嫩的,和肉丝搭配,口感更好。
用料
蒜薹滑肉丝的做法
肉切丝,放盐,料酒拌匀腌制十分钟,放入水淀粉,蒜薹切寸段,太椒切丁,姜切丝。
花生油烧热,放肉丝滑熟,捞出,另起锅热油爆香姜丝,蒜薹,太椒,放盐,生抽调味后,放滑熟的肉丝翻炒均匀(只需不到一分钟)