【步骤图】空气炸锅版脆皮烧肉食谱大全和做法

脆皮烧肉居家版之熟烤型：
五花肉一块，要带皮的
葱，姜，黄酒，五香粉，白胡椒粉，盐，小苏打粉。

烧肉神奇——猪皮插（请淘宝）

猪肉洗净，下冷水锅加葱姜酒煮一下，大概半熟就可以了，
把肉洗干净，刮毛。
把瘦肉部位划几刀，基本就是以后肉的宽度。
把肉翻过来用猪皮插插皮。要插的密，小心手指。
把盐，五香粉，白胡椒粉混合一下摸在瘦肉部分，不要沾到肉皮，然后翻身在皮上抹盐和小苏打粉，肉皮朝上放冰箱冷藏小半天。

烤制：
用锡纸把瘦肉包住，然后在肉皮上撒多点粗盐，要把肉皮盖住。稍微有点厚度。
空气炸锅200度烤30分钟然后去掉盐再烤10分钟。
大功告成！

用料  

空气炸锅版脆皮烧肉的做法  

1. 猪肉洗净，下冷水锅加葱姜酒煮一下，大概半熟就可以了，
   把肉洗干净，刮毛。
   把瘦肉部位划几刀，基本就是以后肉的宽度。
   把肉翻过来用猪皮插插皮。要插的密，小心手指。
   把盐，五香粉，白胡椒粉混合一下摸在瘦肉部分，不要沾到肉皮，然后翻身在皮上抹盐和小苏打粉，肉皮朝上放冰箱冷藏小半天。

2. 烤制：
   用锡纸把瘦肉包住，然后在肉皮上撒多点粗盐，要把肉皮盖住。稍微有点厚度。
   空气炸锅200度烤30分钟然后去掉盐再烤10分钟。