【步骤图】脆皮五花（空气炸锅版）食谱大全和做法

用料  

脆皮五花（空气炸锅版）的做法  

1. 五花肉冷水下锅，加入生姜粉，黄酒，煮10分钟，冷水冲洗干净。

2. 按图切，不要切断

3. 加入生抽、孜然、蚝油、白胡椒粉、辣椒粉，搅拌均匀，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏，腌制2小时以上。

4. 取出腌制好的五花肉，用锡纸包裹，在猪皮上刷上白醋。

5. 然后再厚厚的抹上盐，小心尽量不要碰到下面的肉。

6. 放入空气炸锅，我的是苏泊尔的牌子，200度，炸25-30分钟。然后抹去上面的盐，去掉锡纸，再200度，4面各炸5分钟。

7. 不同牌子的空气炸锅，温度自己掌握。

8. 切好装盘，脆脆香香，肉皮还有猪油渣的香味，美味～