【步骤图】简易版空气炸锅脆皮烧肉（脆皮烧腩）食谱大全和做法

我这个菜谱是很小份，切出来10几片肉，两个人吃一顿意犹未尽的那种。吃东西都是少吃多滋味，再加上烤肉一次吃完最好，第二顿就不好吃了。肉多的话，各种调料的量按比例增加。

用料  

简易版空气炸锅脆皮烧肉（脆皮烧腩）的做法  

1. 烧一点开水，不要多

2. 五花肉皮朝下，把皮烫熟，其它部分尽量不要烧熟，免得腌不入味。烧熟皮是为了后面扎洞好扎，扎生肉是要武功的，熟肉就容易多了。

3. 取出肉，用厨房纸擦干

4. 拿个尖一点的叉子把肉皮戳出很多洞来，洞越多烤的时候越爆皮。

5. 肉皮擦干，涂抹白醋，我是白醋倒一点在手上拍打肉皮。

6. 把所有腌料和大约3-4汤匙的热水混合。

7. 把肉泡到腌料里，再加冷水到容器边缘，泡不到的部分用手涂抹几下，注意腌料不要碰到皮，非常小心的保护好皮。放冰箱冷藏8-12小时，不需要加盖，可以让皮更干一点。

8. 把五花肉从腌料里拿出来，擦干，气炸锅预热200度，放入五花肉，烤40分钟，如果肉多，肉厚，就增加时间。

9. 中途忍不住拉出来看看。

10. 烤好了

11. 切片装盘。

12. 我配了泰式酸甜辣酱，这个酱的做法也在我的菜谱里。