酸菜花甲汤烹饪方法窍门 如何做酸菜花甲汤才好吃

小时候的潮汕海鲜汤粉就有花甲跟地都酸菜，就单独拿出来煮哈哈。

用料  

酸菜花甲汤的做法  

1. 1、花甲先泡水吐沙，煮开水加料酒跟姜，放花甲，烫熟捞起备用。
   2、将番茄，白菜，地都酸菜切细。热油炒番茄跟白菜，加水2碗煮10分钟左右。
   3、10分钟后放花甲，加一点点盐（等会还要加酸菜）；花甲煮1分钟后放酸菜，再煮30秒关火撒香菜就可以啦。

小贴士

第一次烫花甲时不用全熟，不然接下来煮汤太熟肉会掉。