10分钟快手菜。最近都是怎么快速怎么来。
扇贝肉还可以换成鱿鱼🦑,做法也差不多。
用料
扇贝肉(或者鱿鱼) | 200克 |
韭菜 | 100克 |
白酒(或料酒) | 1勺🥄 |
蒜瓣 | 5瓣 |
小米椒(或者干辣椒壳) | 3-5个 |
油、盐、胡椒粉 | 少许 |
韭菜炒扇贝肉/鱿鱼(10分钟快手菜)的做法
【扇贝肉的处理】:用厨房剪刀✂️剪去内脏腮肠等脏东西,这一步估计要花10分钟。
2、扇贝肉冷水入锅,水开后,捞起。(水里放白酒或者姜丝去腥)
3、爆香蒜瓣碎,小米椒🌶️。
4、下扇贝肉爆炒30秒,放1勺🥄白酒(或料酒)。
5、然后放韭菜,翻炒30秒,撒入少许盐、胡椒粉调味即可。(如果太干,还可以沿锅边淋入少许开水)
OK啦!
小贴士
都在步骤里了。
水焯扇贝肉是为了去腥。