不知道南方的小伙伴们会不会吃这道菜~
这个咸菜丝具体的学名我也不知道~
也叫旮瘩丝儿~凉拌也很好吃~
这个菜适合搭配粥和馒头一起吃~
用馒头夹点儿咸菜丝~
咬一口~
再喝口粥~
清淡可口~
爱了😘
用料
咸菜 | 半斤 |
葱花香菜碎 | 适量 |
生抽 | 两勺 |
老抽 | 一勺 |
白糖 | 一勺 |
鸡精 | 适量 |
白芝麻 | 时间 |
酱炒咸菜丝的做法
先将咸菜丝焯水,过凉水,反复搓洗三遍,去除异味后,用凉水浸泡半小时。
然后将咸菜丝撰干水分,一定要干干的,不带一点水。
锅中多放油,放葱花爆香,加入咸菜丝翻炒,加入生抽,老抽,白糖,鸡精调味~翻炒均匀~
咸菜丝炒软烂后,加入白芝麻,葱花香菜碎,翻拌均匀即可~
小贴士
1⃣咸菜丝要过凉水,反复搓洗~
2⃣一定要撰干水分~
3⃣喜欢吃辣的小伙伴出锅前可以放些辣椒油~
4⃣放凉后可以密封冷藏保存~