平时做啥菜都容易失败,家常豆腐这道菜又简单,又好吃,做了好几次了,新手做也没问题
用料
豆腐 | 一块 |
青椒 | 3根 |
蒜 | 一瓣 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
家常豆腐(零失败)的做法
豆腐切片,5mm左右(大概半个指甲盖),不宜太薄,易碎
青椒斜切
大蒜切片豆腐下油锅
2min后翻面继续煎至两面金黄
加水,青椒,大蒜,稍微翻炒后盖上锅盖
青椒熟了之后加盐,生抽,翻炒,尝味道即可
装盘
小贴士
注意:
1.豆腐只要不是内酯豆腐都可以,菜市场卖的卤水豆腐更不容易碎
2.锅里加油的时候摇晃均匀,使锅里面都沾上油,以防粘锅
3.翻炒的时候注意不要将豆腐弄碎,卖相不好
4.出锅之前尝一下豆腐咸淡,咸了加水,再闷一会,淡了加盐