用料
| 腐竹 | 适量 |
| 黑木耳 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
| 香葱 | 适量 |
| 生姜 | 适量 |
| 朝天椒 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 味极鲜 | 适量 |
| 海盐 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
| 花生油 | 适量 |
蒜蓉腐竹的做法
腐竹、黑木耳泡发，建议腐竹热水泡发或提早一天泡发；泡发好的腐竹切段儿，黑木耳除去根蒂、手撕成合适的大小。
大蒜、香葱、生姜，切末；朝天椒，切圈。
油热后，加入切好的生姜、香葱、大蒜、朝天椒爆香；加入腐竹翻炒，之后加入黑木耳、适量水，盖起锅盖闷炒。
加入五香粉、蚝油、味极鲜调味，味道淡可加适量海盐调咸淡；出锅，装盘。
小贴士
蚝油和味极鲜都含有食盐，加入海盐调咸淡时，建议边尝边加。