很多人都做过可乐鸡翅,今天把可乐换成雪碧做一道新菜“雪碧烧鸡翅”,雪碧的甜加上水果的清香再加上鸡翅中的鲜嫩三者相结合,口味清新不油腻,小朋友应该会喜欢,至少我家神兽很满意,12个鸡翅他吃了8个。
用料
鸡翅中 | 12个 |
什锦罐头 | 半碗 |
雪碧 | 1瓶 |
盐 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
白胡椒粉 | 少许 |
淀粉 | 少量 |
姜 | 2片 |
洋葱头 | 1小块 |
蒜 | 3瓣 |
枸杞 | 6粒 |
雪碧烧鸡翅的做法
准备好主要食材。
鸡翅中充分解冻,摘净残余毛根,洗净,用厨房纸擦干,放入盆中加入盐、料酒、白胡椒粉腌制15分钟。
准备小料
蒜拍散切末,姜去皮切大片,洋葱切块。腌制好的鸡翅中再用厨房纸擦干,放少许干淀粉抓一下,确保鸡翅中每一面均匀的粘上薄薄的淀粉。
锅烧热,放少许油,放入鸡翅煎至两面微焦。
放入姜片和洋葱炒香。
添入一瓶雪碧,放少许盐,烧开锅后撇去浮沫和油脂,加盖中火烧至鸡翅中成熟,汤汁浓稠。
将成熟的鸡翅中盛出,码在盘中。
锅里下入什锦罐头,蒜末,少许枸杞收浓汤汁,浇在盘中的鸡翅上,到此雪碧烧鸡翅制作完成。
成菜,鸡翅中嫩滑,口味清新,果香浓郁。
小贴士
1、鸡翅中已腌制过有一定的底味,在烧至时放盐要注意,咸了就不好吃了。
2、雪碧中含有一定的糖分,收汁时会有自来芡,就不用淀粉勾芡了。
3、鸡翅中里放淀粉一定要少,确保每个翅中裹上薄薄的一层就行可。