鲜香软糯的「芋儿鸡」烹饪方法，教你鲜香软糯的「芋儿鸡」做法步骤图

鲜香软糯的芋儿鸡
应该大概也许可以
在年夜饭上露一手吧
哈哈哈😄

用料  

鲜香软糯的【芋儿鸡】的做法  

1. 半只新鲜公鸡（走地鸡）切块，大概有600g，刀不快的可以用厨房剪刀剪成块

2. 小芋头，也就是毛芋头，对半切立马放进书里，防止氧化发黑，尽量切大块

3. 葱姜蒜爆香

4. 控干水的鸡块倒入锅煸炒

5. 炒制鸡皮表面金黄

6. 一勺郫县豆瓣酱

7. 2勺生抽、一勺老抽

8. 一勺花雕酒（料酒、白酒都行）增香去腥

9. 少许盐和糖（根据自己口味调整）

10. 干辣椒、花椒、泡椒、火锅底料往里到

11. 到入开水（没过鸡块就行）

12. 到入芋头

13. 大火烧开，转中小火炖20分钟左右

14. 开盖，大火稍稍收汁

15. 好吃😋

小贴士

1️⃣小芋头尽量切大一点，吃起来软糯的口感更强烈
2️⃣一定加入开水炖，如果加凉水的话，鸡肉热胀冷缩，导致肉的口感不松软