参考菜谱进行改良
非常快手，味道绝佳，适合工作日晚餐，用时10分钟左右，以两人份为例
用料
| 大头菜 | 半个 |
| 葱 | |
| 花椒粒 | |
| 干辣椒 | 3-4个 |
| 蚝油 | |
| 糖 | |
| 盐 |
【快手】火爆大头菜的做法
大头菜手撕成小片，注意要去掉蔫巴的部分和硬帮的部分，因为硬帮的部分不易熟，同时由于大头菜很不出数，洗了很多但是成品很少，所以可以多撕一些菜
葱切片，切的稍大一点锅中放油，放花椒粒炒，注意冷油炒，差不多即可捞出花椒粒，切不可炒糊，易有苦味
葱和干辣椒放入锅中爆香，放大头菜，大火爆炒至大头菜微软后，放入蚝油继续炒至大头菜软烂，临出锅前撒入适量盐和白糖，白糖提鲜非常好吃