【步骤图】香煎盐焗味鸡块/鸡扒食谱大全和做法

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香煎盐焗味鸡块/鸡扒的做法步骤图

心血来潮自由发挥做的一道菜。

调料的用量无需很精准,按平时经验放即可,因为不可能每做一道菜都去把每样调料称一下吧,多费时费事啊😂!

用料  

1⃣鸡扒肉 3块(大小随意)
2⃣生抽、料、盐焗鸡粉、糖 适量(凭经验及感觉放)
3⃣姜片 若干(随意即可)

香煎盐焗味鸡块/鸡扒的做法  

  1. ①鸡扒洗净,抓干水分后切块备用(如想像西餐那样一整块吃可不切块);
    ②生抽、料酒、糖适量,混合调成腌料后加入姜片,把鸡块放入抓拌均匀,再撒入盐焗鸡粉抓匀后静置腌制一下,放冰箱腌久一点更入味

    香煎盐焗味鸡块/鸡扒的做法步骤图 第2张
  2. 锅烧热后调成小火。

    香煎盐焗味鸡块/鸡扒的做法步骤图 第3张
  3. 无需放油,直接把腌制好的鸡块皮朝下地摆到锅里,因为皮会出油的;

    香煎盐焗味鸡块/鸡扒的做法步骤图 第4张
  4. 看,煎出了不少油呢!👆
    只要调好了小火,肉就不会焦,慢慢煎至鸡皮充分出油变成金黄色后,翻面继续把鸡肉煎熟。

    香煎盐焗味鸡块/鸡扒的做法步骤图 第5张
  5. 鸡块煎好装盘后,剩下的鸡油很多哦,不要倒掉,装起备用,要来炒菜或做鸡油捞都很不错呢!

    香煎盐焗味鸡块/鸡扒的做法步骤图 第6张
  6. 成品上桌!
    唔~~~味道不错😎!​

    香煎盐焗味鸡块/鸡扒的做法步骤图 第7张
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