盐焗鸡是粤菜系客家菜的一道名菜，真正的盐焗盐系靠食盐高温分解的盐雾(可能还有Na和Cl)与鸡进行美拉德反应形成的盐香！[色]鸡香！[色]烤香！[色]焦香！[色]等各种香，一切的无谓调料都是多余的！
用料
| 足月靓鸡 | 1只 |
| 海粗盐 | 1锅 |
知味盐焗鸡的做法
炒盐后，用沙纸包鸡入煲，反转一次，时长一小时取出，
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撕去沙纸，
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用手撕开焗好的鸡，
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知味盐焗鸡是朝天子知味馆一道名菜，真正的盐焗盐系靠食盐焗出的［色］盐香，[色]鸡香！[色]烤香！[色]焦香！[色]等各种香，一切的无谓调料都是多余的！
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师傅出自韶关朝天子知味馆，欢迎光临，美食热线：15119195300，
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