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就是普通的家常菜
用料
黄焖土泥鳅的做法
将泥鳅倒人铁锅,盖上锅盖开火,将泥鳅闷死。待泥鳅闷死后捞出,洗净其身上白色黏膜,备用。
倒入茶油(其他油也可),烧至八成油温,倒入洗净的泥鳅煎至两面微黄。
加入姜、蒜、红米椒和水焖至10分钟左右。待汤汁浓郁时放入青辣椒。
收汁出锅
小贴士
因食材的好坏,不必放过多的调味品,如料酒、鸡精、味精等