【步骤图】一直酸一直爽：糖醋排骨的家常做法食谱大全和做法

糖醋排骨可以说是最具有代表性的一种传统特色名菜，对于喜欢吃糖醋味型的朋友们来说，基本上是百吃不厌的一道菜，烹饪好的糖醋排骨肉质鲜嫩，色泽红亮油润，看起来都非常有食欲，一般很多人除了在饭店里面吃到好吃的糖醋排骨之外，还会选择在家自己烹饪。今天小厨我就给大家分享一下，糖醋排骨的家常做法吧！

用料  

一直酸一直爽：糖醋排骨的家常做法的做法  

1. 先把排骨用冷水洗净。

2. 把排骨和水一起倒入锅里，在加几片生姜。

3. 把水烧开。

4. 水开后继续煮2分钟，然后捞出排骨。

5. 然后用热水洗去表面的浮沫。

6. 倒入盘中沥干水。

7. 将葱，姜，八角洗干净，切好。

8. 在碗里分别放入：两勺老抽和生抽，三勺糖，四勺香醋，五勺料酒。

9. 热锅凉油小火，放入葱，姜，八角。

10. 倒入排骨，大火翻炒两分钟，然后倒入调好的糖醋汁。

11. 倒入开水没过排骨。

12. 大火煮开汤汁转小火，然后盖上锅盖炖半小时。

13. 炖烂了转大火收汁，注意同时用锅铲时常翻动，防止糊锅。

14. 起锅，撒葱花和白芝麻。

小贴士

1.醋和糖的比例最好为3:4
2.口味重的话，可以在糖醋汁里放点盐
3.优先选用猪肋排