疫情期间，买了块带骨五花肉，最终决定做一份啤酒扎肉，结果好吃的不得了～
用料
| 五花肉 | 500g |
| 绳子 | 9根 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 大葱 | 爆香用 |
| 姜 | 3片 |
| 香料 | 1包 |
| 花雕酒 | 2勺 |
| 啤酒 | 1瓶 |
再来一块“啤酒扎肉”（高压锅版）的做法
五花肉洗净切好
![再来一块“啤酒扎肉”（高压锅版）的做法步骤图 第2张]( "再来一块“啤酒扎肉”（高压锅版）的做法步骤图 第2张")
绑上绳子（我用的棉绳）
![再来一块“啤酒扎肉”（高压锅版）的做法步骤图 第3张]( "再来一块“啤酒扎肉”（高压锅版）的做法步骤图 第3张")
五花肉扎好 过水，加入了点花雕去腥
![再来一块“啤酒扎肉”（高压锅版）的做法步骤图 第4张]( "再来一块“啤酒扎肉”（高压锅版）的做法步骤图 第4张")
香料水里泡一下
![再来一块“啤酒扎肉”（高压锅版）的做法步骤图 第5张]( "再来一块“啤酒扎肉”（高压锅版）的做法步骤图 第5张")
扎肉过完水洗干净滤干
![再来一块“啤酒扎肉”（高压锅版）的做法步骤图 第6张]( "再来一块“啤酒扎肉”（高压锅版）的做法步骤图 第6张")
大葱和姜爆香
![再来一块“啤酒扎肉”（高压锅版）的做法步骤图 第7张]( "再来一块“啤酒扎肉”（高压锅版）的做法步骤图 第7张")
肉放进去煸炒
![再来一块“啤酒扎肉”（高压锅版）的做法步骤图 第8张]( "再来一块“啤酒扎肉”（高压锅版）的做法步骤图 第8张")
加入生抽
![再来一块“啤酒扎肉”（高压锅版）的做法步骤图 第9张]( "再来一块“啤酒扎肉”（高压锅版）的做法步骤图 第9张")
加入老抽
![再来一块“啤酒扎肉”（高压锅版）的做法步骤图 第10张]( "再来一块“啤酒扎肉”（高压锅版）的做法步骤图 第10张")
加入蚝油
![再来一块“啤酒扎肉”（高压锅版）的做法步骤图 第11张]( "再来一块“啤酒扎肉”（高压锅版）的做法步骤图 第11张")
加入啤酒
![再来一块“啤酒扎肉”（高压锅版）的做法步骤图 第12张]( "再来一块“啤酒扎肉”（高压锅版）的做法步骤图 第12张")
啤酒加好了
![再来一块“啤酒扎肉”（高压锅版）的做法步骤图 第13张]( "再来一块“啤酒扎肉”（高压锅版）的做法步骤图 第13张")
加点水 盖过肉
![再来一块“啤酒扎肉”（高压锅版）的做法步骤图 第14张]( "再来一块“啤酒扎肉”（高压锅版）的做法步骤图 第14张")
加点盐 煮一会儿
![再来一块“啤酒扎肉”（高压锅版）的做法步骤图 第15张]( "再来一块“啤酒扎肉”（高压锅版）的做法步骤图 第15张")
放入高压锅
![再来一块“啤酒扎肉”（高压锅版）的做法步骤图 第16张]( "再来一块“啤酒扎肉”（高压锅版）的做法步骤图 第16张")
盖上盖子，煮15分钟
![再来一块“啤酒扎肉”（高压锅版）的做法步骤图 第17张]( "再来一块“啤酒扎肉”（高压锅版）的做法步骤图 第17张")
出锅了 香得不得了～
![再来一块“啤酒扎肉”（高压锅版）的做法步骤图 第18张]( "再来一块“啤酒扎肉”（高压锅版）的做法步骤图 第18张")
小贴士
啤酒扎肉虽然好吃，但一顿饭一块也够了，还要多吃点蔬菜才好～