乐活教主的美食之——蒜香鳝筒烹饪方法，教你乐活教主的美食之——蒜香鳝筒做法步骤图

黄鳝含丰富的DHA和暖磷脂，有清热解毒、祛风消肿等功效~

用料  

乐活教主的美食之——蒜香鳝筒的做法  

1. 黄鳝菜场杀好

2. 杀好的黄鳝用开水烫一下捞出

3. 刮掉黄鳝身上白色的膜，肚子里面的内壁也清洗干净~

4. 头剪掉，怪吓人的。剪成3厘米左右长的段，冲洗干净。

5. 蒜掰开冲洗干净，没剥皮。

6. 冷水下锅，加了800毫升净水。放入大蒜150克、姜片15克。

7. 水开后去除浮沫，加5克料酒。

8. 10克老抽

9. 5克干辣椒段、15克猪油，中火煮15分钟。

10. 大火收汁，加3克盐、15克辣椒油。

11. 出锅撒5克葱花。

小贴士

1. 鳝鱼用开水烫一下去掉身上白色的膜。
2. 不喜欢吃蒜的少放一点