金针菇鸡肉卷做法 食材 步骤

😂真的，从昨晚上饿的睡不着！我就在想，今天吃啥？！想了一晚上，起来就按照自己的想法来做！😁嘿嘿，挺好吃的！😜怎么样，你要不要也来试试呀？！

用料  

金针菇鸡肉卷的做法  

1. 金针菇切去老根，洗净沥干备用。我通常都是切掉一半儿吧，这样可以保证金针菇口感嫩嫩的，😂但是有的人会觉得好浪费，😂嗯你牙口好，我不争辩…你随意嘛！

2. 鸡胸肉，剔除筋膜和肥油，洗净沥干水分

3. 尽你自己的能力，把鸡胸肉片成大片…😂不用在乎肉的纹路，尽量薄就好！😂切记切记！切记！切记！小心自己的爪爪😁如果有男朋友或者老公这种生物的，嗯🤔这么危险的工作，可以让给他们来处理😏

4. 我片了大概13片就够用了，把腌肉调料撒上，用手抓匀，注意不要抓破肉片。

5. 准备好大蒜和生姜。

6. 把大蒜生姜拍扁，剁碎成细细的末儿。

7. 把姜蒜末装在小碗里，把酱料汁材料都加上，拌匀。

8. 这是拌匀后的酱料汁。

9. 把腌制好的肉片，包裹上金针菇，卷好后用牙签固定。尽量卷的紧点哈！别太松散了！

10. 锅烧热后放玉米油，把锅端起来转几圈，让油的面积扩大点，把火转为小火。

11. 把卷好的鸡肉卷放进锅里，用筷子夹着翻面，确保鸡肉转圈都能被略煎一下。

12. 煎至鸡肉卷表面变色略熟。

13. 继续添加进去，直到所有的鸡肉卷都煎好。

14. 把酱料汁全部用小勺均匀撒在鸡肉卷上。

15. 撒好酱料汁，盖锅，转大火收汁，期间记得把锅端起来轻轻晃动几次，防止会粘锅糊锅，大概4~5分钟后，汤汁收稠，关火，打开锅盖，让余温再继续加热1~2分钟就好啦！

16. 用筷子挨个夹出来装盘，再把锅里的酱料汁均匀的浇在表面，撒点香菜装饰一下就好咯！

17. 😍现在还回味，蒜香甜酸微辣，鲜香，嗯如果就米饭🍚肯定不错😭可惜我减肥…

小贴士

1、😂因为我不吃肥肉，还在减肥，所以只能用鸡胸肉来做，假如你不用减肥，可以把鸡胸肉换成培根。或者五花肉，甚至可以试试肥牛片，😜味道应该也不错哦！
2、辣椒酱可以根据自己口味增减，不能吃辣干脆就不要放咯！酸甜口味，也好吃哒！
3、一定要先煎一下肉卷，转圈煎，不然可能会熟不透哦！要记得，不可以偷懒！
4、😂盛出摆盘时，可以下面放生菜叶子垫底，会更好看，还有记得把牙签拿下去😝我懒，反正就我一个人吃，也无所谓了，到假如你要宴客或者家里有小朋友吃饭，还是拿下去比较安全哦！
5、装饰用的香菜也可以不用，也可以换成小香葱，总之！你开心就好啦！😁
6、尽量用平底锅，不粘锅来做哦！