之前在顺德餐厅吃过就是豆角,怎么那么好吃,自己试过几次餐厅加了蚝油生抽,后来试过几次黄豆酱更加好吃。
用料
豆角 | 500克 |
韭菜 | 50克 |
李锦记黄豆酱 | 1汤勺 |
姜丝 | 1片 |
蒜头 | 5瓣 |
白糖 | 调味勺1勺 |
顺德豆角一周吃两次不腻的做法
首先一个步骤是把豆角用手把它扭断,不要用刀切,加盐用过虑水泡20分钟。
锅里油温7成加入姜丝、蒜蓉、调味勺盐小半勺,就够了1勺白糖
加80毫升开水大火烧开中火5分钟,豆角变软
加入李锦记黄豆酱翻炒一下收汁,加入韭菜出锅了。
姜丝太重要了味道很好,白糖一勺是黄豆酱咸味白糖多点。看着简单菜好味到整天想吃,这道菜我没拍照简单介绍一下很容易做。
小贴士
比起蚝油或者生抽还是黄豆酱好吃很多,
上班带饭很好选择不会变黄绿叶菜,绿叶菜不能隔夜最好晚上备好菜早上早餐时间煮好了。