秘制毛豆焖丝瓜做法 食材 步骤

转自微博徻事後素：看《乐活》的时候发现了他们编辑部主任李天珏的这道私房菜——秘制毛豆闷丝瓜。刚好(当时)家里既有毛豆又有丝瓜，立马动手就做了。鲜咸带香，还有微甘，没想到全素的这么一道菜，竟异常下饭。要不是理智还在，就两大碗饭不在话下～附上做法，强烈推荐哦！  ​​​

用料  

秘制毛豆焖丝瓜的做法  

1. 毛豆洗净，丝瓜去皮切成块备用。

2. 葱，姜切成末（越细越好），入油锅中煸炒片刻。

3. 缓慢放入冰糖、酱油、少量五香粉，水适量，小火熬煮10分钟，备用。

4. 毛豆焯水，再和丝瓜一起过油。

5. 五成熟之后加入先前熬好的酱汁，加盖焖煮10分钟。

6. 最后放入少许切碎的红辣椒，翻炒均匀即可。