秘制扁豆焖面做法 食材 步骤

扁豆焖面~特殊的酱香和蒜香，方便又好吃~馋猫快来学习吧！

用料  

秘制扁豆焖面的做法  

1. 扁豆去两头，扮成小段,白扁豆绿扁豆均可

2. 葱，姜，蒜准备好

3. 葱姜蒜切碎，3分之1的蒜与葱姜混合呛锅用,3分之2的蒜最后熟了再放

4. 处理面条，用手扮成长度适当的段，这样容易拌开，加入适量食用油拌匀，防止面条粘连

5. 蒸锅四面和蔽子上抹适量食用油，把拌好的面摆上，上汽后蒸15~20分钟

6. 炒菜锅中倒入适量的油，油热后把葱姜蒜混合碎用油煸香

7. 加入扁豆，煸炒至变色变软，一定多炒会儿

8. 加入适量的老抽，盐和水，水没过扁豆

9. 中火盖盖，煮扁豆，当汤汁剩下约3分之2

10. 将蒸好的面摆到扁豆上，不要搅拌，小火加盖子焖至剩下少量汤

11. 上下翻炒至汤汁收干，根据个人喜好可以决定干湿，加入剩下的生蒜碎，搅拌均匀

12. 关火，等一下，加入鸡精，搅拌均匀

13. 可以吃啦~喜欢辣的同学可以加点老干妈豆豉一拌，味道超赞！

小贴士

1.多放蒜，好吃~