【步骤图】懒人快手超简单炒牛肉食谱大全和做法

炒太老？太硬？太复杂？
不可能的

用料  

懒人快手超简单炒牛肉的做法  

1. 牛肉切丝
   懒人一次切1到2公斤，300g一包冻冰箱，早上出门前拿出来常温解冻，或者头天放冷藏室解冻
   

2. 料酒
   老抽
   胡椒粉，白或黑胡椒都可以
   姜粉，可以不放
   芝麻油
   玉米淀粉，这个就是必须了，不要用芡粉代替

3. 倒进牛肉，抓匀
   腌5-10分钟
   
   腌的时候可以切辣椒，葱，姜，蒜，以及各种想放的配菜
   我家是因为有不吃任何配菜的小孩

4. 锅里放油，可以稍微多一点点
   中火
   稍微热一下就好，7成热足够，下牛肉滑锅
   滑到有牛肉开始变色就好，有些牛肉还是生的

5. 倒进漏勺

6. 多余的油和汤漏在盆里
   就是腌牛肉的盆
   油和汤直接倒回锅
   反正是原来的汤，原来的油，所以也不用洗锅

7. 开大火，下菜椒
   如果喜欢口味重的，先下葱姜蒜，再下辣椒，不怕辣的下干辣椒

8. 下牛肉
   盐，生抽调味
   开吃