用料
| 八角 | 4个 |
| 姜 | 8片 |
| 小米椒 | 10个 |
| 料酒 | 2勺 |
| 桂皮 | 1块 |
| 蒜蓉辣酱 | 2勺 |
| 花椒 | 15粒 |
| 蒜末 | 5瓣 |
| 香叶 | 4片 |
| 鸡爪 | 1斤 |
好吃到手指头都被啃掉的香辣鸡爪的做法
冷水下锅放鸡爪，放香叶，八角，桂皮。生姜，料酒，花椒炖煮25分钟。喜欢烂的多煮一会
![好吃到手指头都被啃掉的香辣鸡爪的做法步骤图 第2张]( "好吃到手指头都被啃掉的香辣鸡爪的做法步骤图 第2张")
先大火煮开，再中火，水要多
鸡爪剪掉脚尖，冷水冲洗干净
放油，姜蒜、小红辣椒
![好吃到手指头都被啃掉的香辣鸡爪的做法步骤图 第3张]( "好吃到手指头都被啃掉的香辣鸡爪的做法步骤图 第3张")
倒入清洗后的鸡爪，放生抽，一点点醋，蒜蓉辣酱，老干妈，盐，加点点水收汁，放耗油，鸡精，胡椒粉，起锅
小贴士
1.如果有高压锅，可以在起锅之前加点开水，倒入高压锅煮5到10分钟，这样就不用在焯水的时候煮太久了