【步骤图】清淡可口的豌豆烧肚条食谱大全和做法

用料  

清淡可口的豌豆烧肚条的做法  

1. 猪肚是我从绵阳人肉背回成都的，妈妈已经洗好并且炖熟，所以这一步就省略不写咯…（不要羡慕我有个好妈妈哟～），因为上周在家实践了卤鸡脚，卤汁还可以再次利用，所以早上解冻好猪肚就直接放进卤汁里卤了会儿（没有条件卤也没事，可以直接到下一步），出锅后就将猪肚切成条状

2. 准备好蒜和姜片，热锅冷油，开小火，放入蒜和姜片，炒到蒜有点微黄，开大火，放入切好的肚条。煸炒一会儿，将油脂爆出来（可适当调整火候，以免炸厨房），最后放入青碗豆

3. 倒入青碗豆大火炒到豌豆表面有点白色，倒入半碗热水，水量不可太多，淹到菜一半就差不多了

4. 水烧开转中小火煮20分钟左右，根据你猪肚的情况而定，如果你洗好后高压锅压的比较熟可适当减少时间，我妈妈压的不是很烂，所以我煮了20分钟（吃的时候还是脆脆的😂）。煮到水量差不多就开大火，倒入兑好水的芡粉勾芡，继续煮，收汁，可以稍微留点汁，可以泡饭吃，爽呆。放入适量盐和鸡精，可以出锅啦

5. 煮肚条的时候鲜榨了一杯胡萝卜苹果汁

6. 可以愉快的吃起来啦