因为是个烘焙人，平时称量习惯了，所以我的菜谱中的食材和调味料都是有精确称量过克数的，所以根据方子里做出来的菜味道肯定都错不了，想吃酸酸辣辣香香脆脆的包菜么，学起来咯💁
用料
| 包菜 | 1个（约300g） |
| 蒜 | 4瓣 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 生抽 | 10g |
| 盐 | 1克 |
| 糖 | 5克 |
| 陈醋 | 5克 |
| 料酒 | 5克 |
| 食用油 | 15克 |
| 花椒 | 20粒 |
五分钟搞定的手撕包菜的做法
包菜的选择要选包的松的，买的时候手掂量一下，轻的就是松的。从中间切开，切去硬心，用手把叶子掰成这样的大小。一定手撕，和切的绝对不一个味哦，不要掰太小，菜叶加热后会缩。
![五分钟搞定的手撕包菜的做法步骤图 第2张]( "五分钟搞定的手撕包菜的做法步骤图 第2张")
叶子中间的这个梗掰掉不要用，可以另作它用。
![五分钟搞定的手撕包菜的做法步骤图 第3张]( "五分钟搞定的手撕包菜的做法步骤图 第3张")
锅中放15g油，凉油下花椒，小火慢慢煸出香气，再放干辣椒煸香，最后放蒜片，蒜片切的别太薄，容易炒糊，这些全部小火煸炒出香味。
![五分钟搞定的手撕包菜的做法步骤图 第4张]( "五分钟搞定的手撕包菜的做法步骤图 第4张")
放入包菜，中火慢慢煸炒约3分钟，炒制颜色变透明，有些塌。
![五分钟搞定的手撕包菜的做法步骤图 第5张]( "五分钟搞定的手撕包菜的做法步骤图 第5张")
提前将10g生抽+5g料酒+5g陈醋+1g盐+5g糖调成一个碗汁，搅拌均匀沿锅边倒入，这时开大火，煸炒约2分钟关火即成。
![五分钟搞定的手撕包菜的做法步骤图 第6张]( "五分钟搞定的手撕包菜的做法步骤图 第6张")
酸酸辣辣香香脆脆的手撕包菜开吃吧😀
![五分钟搞定的手撕包菜的做法步骤图 第7张]( "五分钟搞定的手撕包菜的做法步骤图 第7张")
小贴士
真的是超快手，又好操作的一道菜，期待你们的作业哦😋