这是朋友教的海鲜汤泡饭,因为好吃,而且方法简单,营养丰富,于是做下菜谱分享。☺
菜谱做的是两个人的份量,一起看看怎么做。😉
用料
海虾(或基围虾) | 8只(适量) |
沙丁鱼(或其他小海鱼) | 4--8条(适量) |
生蚝肉 | 100克(适量) |
熟米饭 | 4碗(适量) |
生菜 | 1棵 |
芹菜 | 1棵 |
蒜苗(或小葱) | 2棵 |
香菜 | 2棵 |
姜片 | 8片 |
白胡椒粉 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
鸡粉 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 1勺 |
油 | 适量 |
海鲜汤泡饭的做法
把生耗肉,海虾,小海鱼,洗干净备用。把小鱼鱼背和鱼肚的刺剪掉。(鱼头也可以切掉,可以用沙丁鱼或其他小海鱼,可以用小海虾或基围虾。)
提前煮一锅白饭,饭要煮软一点,保温备用。白饭不宜太硬哦。
把姜片,芹菜梗,蒜苗,切好备用。多放点姜片哈。☺
把生菜,香菜,洗干净备用。以上工作准备好了,开始制作了。☺
小火热锅,加入适量的油,把姜片爆香,把小鱼放到锅里,两面煎一会。
再加入生耗肉和虾,煎一会。
往锅里加入适量的水,料酒,鸡粉,芹菜粒,大蒜粒,中小火煮7,8分钟,观察鱼肉变熟即可。
往锅里加入1勺盐,1勺胡椒粉,2勺生抽。再加入生菜,香菜,煮一会即可。
一锅非常好吃的海鲜汤,煮好了。😋用汤碗打点碗饭,浇上海鲜汤即可,开吃吧。😋😀😀
如果米饭太硬,就加入锅里再煮一会。营养丰富,做法简单。😋
大家做完记得交作业哦。
小贴士
1,喜欢吃辣的,可以加点青辣椒一起煮。
2,海鲜汤除了做海鲜汤泡饭,也可以用来做海鲜汤面,或者海鲜粥。