把妈妈的拿手菜一点点偷师
鸡煲是广东人最爱的之一
深圳向西村的鸡煲更是一绝
这个虽然不能媲美
但作为家常菜还是拿得出手的
集美们，搞起来
用料
| 你需要买的食材 | |
| 鸡 | 半只 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 洋葱 | 半个（喜欢可以下1个） |
| 香菇 | 10朵（适量） |
| 蒜 | 6-8瓣 |
| 姜 | 4-6片 |
| 蒜白 | 1根 |
| 蚝油 | 1锅铲 |
| 腌制鸡所需 | |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 1勺（调味勺） |
| 鸡精 | 1勺（调味勺） |
| 糖 | 1勺（调味勺） |
| 酱油 | 4勺（喝汤小勺） |
| 料酒 | 适量 |
可以吃3碗米饭的鸡煲的做法
✍🏻️鸡洗净，切成块（就是外面吃的大小）；
✍🏻️用盐、鸡精、糖、生抽、料酒、油腌制约20分钟；![可以吃3碗米饭的鸡煲的做法步骤图 第2张]( "可以吃3碗米饭的鸡煲的做法步骤图 第2张")
✍🏻️香菇泡热水去沙，对半切；
✍🏻️青椒、红椒、洋葱切块；
✍🏻️蒜头拍扁、姜切片、蒜白切段；
（洋葱没拍进来哈哈哈哈）![可以吃3碗米饭的鸡煲的做法步骤图 第3张]( "可以吃3碗米饭的鸡煲的做法步骤图 第3张")
✍🏻️热锅下比平时炒菜的油多一些；
✍🏻️下蒜、蒜白、姜爆香（喜欢辣可以下一点点干辣椒）；![可以吃3碗米饭的鸡煲的做法步骤图 第4张]( "可以吃3碗米饭的鸡煲的做法步骤图 第4张")
✍🏻️鸡肉下锅翻炒，逼出鸡油下香菇一起炒；
✍🏻️鸡肉变金黄色下蚝油上色调入味；
（如果喜欢颜色好看可以加一丢丢老抽，就一点点哦~）![可以吃3碗米饭的鸡煲的做法步骤图 第5张]( "可以吃3碗米饭的鸡煲的做法步骤图 第5张")
✍🏻️出锅前加入青椒、红椒、洋葱炒至断生即可出锅。
（喜欢酱汁可以下半碗水，焖到断生出锅）![可以吃3碗米饭的鸡煲的做法步骤图 第6张]( "可以吃3碗米饭的鸡煲的做法步骤图 第6张")
酱汁可以捞饭，今晚又吃了2碗米饭，满足🤪
![可以吃3碗米饭的鸡煲的做法步骤图 第7张]( "可以吃3碗米饭的鸡煲的做法步骤图 第7张")
