本来想烧土豆炖牛腩的 发现家里 土豆 胡萝卜都没有😂😂 个么就烧个纯肉吧 还能做面条的浇头
用料
牛腩 | 一斤 |
冰糖 | 适量 |
姜 | 几片 |
干辣椒 | 三个(微微辣) |
郫县豆瓣酱 | 一大勺 |
香辣牛腩 微微辣的做法
牛腩清水里浸泡二小时以上 清洗干净 锅里放冷水 生姜 黄酒 牛腩 小火慢烧 烧到冒烟开中大火 沫沫马上就会出来 持续个二三分钟 撇干净沫沫 清汤留着备用 沥干牛腩
小火 放入油和冰糖炒糖色
倒入牛腩炒匀 加入适量豆瓣酱和生抽
倒入牛肉清汤 开大火 烧开后尝尝味道 改小火慢炖 1个半-2小时即可
慢慢炖 看着点汤汁 别烧干了
出锅啦
赶快搞上一碗先😏