霉干大块肉,非常下饭。
用料
五花肉 | 视自己食量和欲望而定喽 |
霉干菜(我用的是绍兴霉干菜,比较大) | 不用放很多,我们不是吃霉干菜,是吃肉 |
酒(家酿米酒,比较香) | 我喜欢放多点,可视你自己的酒量而定 |
红糖 | 视自己喜好而定 |
白糖(或冰糖) | 视自己喜好而定 |
盐 | 视自己喜好而定 |
酱油 | 视自己喜好而定 |
味精 | 不用放很多,掉头发,怕,有科学根据? |
霉干大块肉的做法
五花肉切块,焯水,倒出后洗干净
不好意思,没有拍图。洗干净后倒如高压锅,倒入酱油、酒、红糖,白糖或冰糖,压十分钟左右。
然后在砂锅铺上霉干菜,不需要太多,然后将已经软糯的五花肉倒入砂锅摆好。一直煮到收汁为止。
然后就是这样了。用压力锅是因为我们上班族时间有限,下班回来之后想要快速吃上好吃的大块肉,只能用这个。
小贴士
其实,用高压锅煮出的大块肉也是非常好吃的,只要后期收汁时间长一些,或者我们可以头天晚上煮好放到第二天晚上回来吃,都是非常不错的。