如何做富贵开运金虾好吃 富贵开运金虾烹饪方法大全

说到虾，似乎总是会看见它出现在年夜饭的菜谱上。什么清蒸、糖醋或是红烧，总之家家对于虾的做法都能寻摸出个千万般变化出来。

用料  

富贵开运金虾的做法  

1. 将绿豆粉丝提前放入凉水中泡发30分钟，备用

2. 将洗净的鲜虾剪去虾须和虾足

3. 在虾头和虾尾处剪开2/3。再从虾尾处，沿着虾背剪开。

4. 用牙签将虾线去除

5. 用刀将虾背拍至打开

6. 将泡好的粉丝剪成两段后铺在盘子底部，并将开背鲜虾平铺在粉丝表面

7. 将蒜末倒入热好油的锅中煸香后，倒入料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉翻炒均匀

8. 锅内倒入适量清水，煮至沸腾做成酱汁

9. 将烧好的酱汁浇在虾的开背处及粉丝上

10. 再将虾盘放入蒸箱中蒸4分钟

11. 蒸好后在虾上面撒上蒜末和葱花

12. 再浇上一勺热油

13. 你不来一口嘛~

小贴士

要小心不要将虾头和虾尾剪断