【步骤图】年夜饭丨桌上添朵“富贵花”，新的一年吉祥富贵！「花开富贵虾」食谱大全和做法

要说年夜饭桌上必不可少的一道菜
那大虾一定排得上Top3
家家户户的做法也五花八门
煮,蒸,焖,炸,煎,溜,爆,烤
那可是各虾显神通
今天要教大家的这这道菜
光听名字就很霸气——花开富贵虾

用料  

年夜饭丨桌上添朵“富贵花”，新的一年吉祥富贵！「花开富贵虾」的做法  

1. 虾洗净，用剪刀剪掉头上的长须和虾腿，再给虾开背，用牙签去掉虾线

2. 用刀背敲断虾肉的筋骨，动作要轻，别把虾肉敲烂了

3. 粉丝用热水泡软，沥水，摆盘，中央盘起小山状

4. 把处理好的虾摆盘，摆盘有层次，数量最好成对

5. 蒜蓉加盐、糖、醋、香油、蒸鱼豉油调成酱汁，淋在虾肉上。放置一小会儿，让酱汁入味

6. 蒸锅上水，烧开后，虾盘放入锅内大火蒸8分钟。（定个闹钟，别蒸过了）