家里有很多红薯粉，一般是烙饼吃，但是这么Q弹的红薯粉肯定是做成大体积的才有嚼头
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 红薯粉若干 | 克 |
| 白糖 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 椰浆 | 可不加 |
| 奶油 | 可不加 |
| 黄油 | 可替换 |
玉子烧式红薯粉鸡蛋卷的做法
加入一个鸡蛋到红薯粉，我用的是土红薯粉，加入水和白糖，调散
![玉子烧式红薯粉鸡蛋卷的做法步骤图 第2张]( "玉子烧式红薯粉鸡蛋卷的做法步骤图 第2张")
加入椰浆和奶油（也可以不加，不加也好吃，加了更加西式
![玉子烧式红薯粉鸡蛋卷的做法步骤图 第3张]( "玉子烧式红薯粉鸡蛋卷的做法步骤图 第3张")
用料理机打蛋的打散（手打也可），然后过筛，口感更好，细腻
![玉子烧式红薯粉鸡蛋卷的做法步骤图 第4张]( "玉子烧式红薯粉鸡蛋卷的做法步骤图 第4张")
平底锅加入适量黄油，刷匀，用玉子烧的做法做：1、在平底锅下面倒入一勺半成品，然后摇晃锅把手，把其摊开，2、摊开后，加热快要成型的时候，把它们卷起来（从右至左），3、把卷好的成品重新放到右面，4、重复1，倒在3上，重新卷，重复以上步骤一次。即可
![玉子烧式红薯粉鸡蛋卷的做法步骤图 第5张]( "玉子烧式红薯粉鸡蛋卷的做法步骤图 第5张")
小贴士
椰子油和黄油混合可能很香，可以不加椰浆和奶油，也好吃