洲星食品官方视频,马蹄糕做法大全,洲星始于1983年,水马蹄种植占全国占比70%。获:食品文化遗产,广州十大手信,全国绿色食品示范企业,食品安全排头兵。广州亚运会食品安全模范单位
用料
马蹄粉 | 250克(平均分成两份各125克) |
椰浆一罐 | 400毫升 |
红糖两片 | 200克 |
红枣 | 10~15颗(切好去籽) |
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原材料:洲星马蹄粉250克(平均分成两份各125克),椰浆一罐(400毫升),红糖两片(200克)红枣10~15颗(切好去籽)
将125克马蹄粉+400毫升清水倒入容器
充分搅拌均匀得到马蹄浆生浆
马蹄浆生浆过滤(过滤杂质)
将红枣+400毫升清水倒入锅中煮15分钟
关火倒出放凉备用
红枣倒入榨汁机内
榨汁得到红枣浆
红枣浆过滤隔渣
浆300毫升红枣汁+200克红糖倒入锅中煮开
关火后立即加入少量已搅拌均匀的马蹄浆生浆
迅速搅拌均匀得到熟浆(粘稠状为最佳)
一边搅拌马蹄浆生浆一边倒入熟浆
充分搅拌均匀得到生熟浆
将125克马蹄粉+200毫升清水+400毫升椰浆倒入容器
充分搅拌均匀
过滤得到白浆
红枣生熟浆及白浆制作完成
水烧开后蒸盆加入一层生熟浆蒸3分钟
再加入一层白浆蒸3分钟,以此类推
蒸完后取出放凉.彻底放凉后切块食用即可
小贴士
1.原材料:洲星马蹄粉250克(平均分成两份各125克),椰浆一罐(400毫升),红糖两片(200克)红枣10~15颗(切好去籽)
第一步:先调生熟浆
2.将125克马蹄粉+400毫升清水倒入容器
3.充分搅拌均匀得到马蹄浆生浆
4.马蹄浆生浆过滤(过滤杂质)
5.将红枣+400毫升清水倒入锅中煮15分钟
6.关火倒出放凉备用
7.红枣倒入榨汁机内
8.榨汁得到红枣浆
9.红枣浆过滤隔渣
10.浆300毫升红枣汁+200克红糖倒入锅中煮开
11.关火后立即加入少量已搅拌均匀的马蹄浆生浆
12.迅速搅拌均匀得到熟浆(粘稠状为最佳)
13.一边搅拌马蹄浆生浆一边倒入熟浆
14.充分搅拌均匀得到生熟浆
第二步:调白浆
15.将125克马蹄粉+200毫升清水+400毫升椰浆倒入容器
16.充分搅拌均匀
17.过滤得到白浆
18.红枣生熟浆及白浆制作完成
第三步:交替蒸
19.水烧开后蒸盆加入一层生熟浆蒸3分钟
20.再加入一层白浆蒸3分钟,以此类推
21.蒸完后取出放凉.彻底放凉后切块食用即可