黑芝麻具有非常高的营养价值,既能药用也能食用。黑芝麻除了含有丰富的蛋白质和矿物质之外,还含有丰富的不饱和脂肪酸,维生素E和芝麻素及黑色素,可以做成各种美味的食品供人食用。
自调的芝麻鸡蛋仔,满满的都是香甜芝麻香味,混合奶香味,口感不像其他那么酥脆,带点软嫩的口感,混合焦香的芝士,吃起来很满足。
用料
低筋面粉 | 100g |
黑芝麻粉 | 40g |
鸡蛋 | 2个 |
泡打粉 | 2-7g(根据个人喜好增减) |
木薯淀粉 | 28g |
白砂糖 | 140g(根据个人喜好增减) |
淡奶油 | 28g |
清水 | 140ml |
玉米油 | 28g |
马苏里拉芝士 | 80g |
香气扑鼻的黑芝麻芝士鸡蛋仔,一定能勾起你的食欲~的做法
将鸡蛋打入调理盆中,打散。
加入白砂糖、淡奶油、清水和玉米油,搅拌均匀。
筛入低筋面粉、泡打粉、木薯淀粉和黑芝麻粉,搅拌均匀。
加入马苏里拉芝士,搅拌均匀。
鸡蛋仔机预热完成后,上下烤盘刷适量食用油,舀入约110g面糊(麦子厨房挖球勺两勺半),盖上上盖,翻转鸡蛋仔机烘烤3分钟。
再次翻转打开上盖,将鸡蛋仔卷起取出。
香气浓郁,外脆内软!