颜值控看过来,花一样的蒸饺吃完心情也会变得美丽!
用料
紫甘蓝 | 适量 |
玉米淀粉 | 50克 |
普通面粉 | 100克 |
猪肉 | 适量 |
葱姜 | 适量 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
五香粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
水晶花朵蒸饺的做法
紫甘蓝取下几片
下锅煮水,煮沸水颜色变深
滴入几滴柠檬汁可以变成粉色(不要太多不然做出来的味道偏酸)
普通面粉和玉米淀粉1:2的比例混合
粉水尽量是开水倒入
和成面团盖保鲜膜松弛一下
猪肉加入葱姜、老抽、生抽、耗油、白糖、五香粉、香油调馅
搅拌好备用
面团分成同等小面剂,一定要盖保鲜膜,随拿随用
擀皮放入馅料
捏出五个角
推出花纹捏紧
整齐的排排坐
纯蒸蒸18分钟就好了
颜色比蒸之前要深一点
小贴士
紫甘蓝遇柠檬会变红,遇强碱变绿,遇醋酸变褐色,遇弱碱变蓝